Die „Vergleichs-Sackgasse“: Warum pflanzliche Alternativen nur wachsen können, wenn sie sich vom Vergleich mit tierischen Originalen lösen

Steigende Preise, gesellschaftliche Unsicherheiten und neue Ernährungsgewohnheiten prägen den FMCG-Markt 2025 sichtbar. Während pflanzliche Kategorien wie die Weiße Linie pflanzlich dynamisch wachsen, geraten Fleischersatzprodukte trotz Preisparität ins Stocken. Gleichzeitig verschieben sich die Kräfte im Handel: SB-Warenhäuser gewinnen überraschend an Bedeutung, während Drogeriemärkte ihre Rolle als Wachstumstreiber festigen.

Der neue Consumer Index zeigt, wie diese Entwicklungen das Kaufverhalten verändern, welche Kategorien profitieren – und wo Marken und Händler ihre Strategien neu ausrichten müssen.

Im Report erfahren Sie:

• Warum pflanzliche Ersatzprodukte trotz Preisparität kaum zulegen
  – und weshalb der Ausstieg aus der „Vergleichslogik“ mit tierischen Pendants zur zentralen Voraussetzung für neues Wachstum wird.
• Welche pflanzlichen Kategorien jetzt den Ton angeben
  – und wie die Weiße Linie pflanzlich sowie vegane Süßwaren durch geschmackliche Eigenständigkeit zweistellig wachsen.
• Wie sich die Vertriebslandschaft verändert
  – inklusive des überraschenden Wiederaufschwungs der SB-Warenhäuser, der anhaltenden Stärke der Drogeriemärkte und der Differenzierung von Discount, LEH und E-Commerce.
• Welche Kategorien 2025 gewinnen oder verlieren
  – von Fleisch, Obst/Gemüse und Brot über Molkereiprodukte und Süßwaren bis hin zu Tiefkühlkost, Getränke, Körperpflege und Tierbedarf – und welche Shopper-Kennzahlen ihr Wachstum treiben.