YouGov-Daten zeigen: Für Weihnachtsgebäck beginnt die Saison lange vor dem Advent
Kaum ist der Sommer vorbei, stehen sie wieder in den Regalen: Lebkuchen, Spekulatius und andere Weihnachtsspezialitäten. Die Weihnachtssaison beginnt für viele Österreicher längst nicht erst im Advent. Bereits Wochen vor dem Start der Vorweihnachtszeit wandern Lebkuchen, Spekulatius und andere Weihnachtsklassiker in die Einkaufskörbe.
Was für manche Konsumenten jedes Jahr überraschend früh wirkt, entspricht längst dem tatsächlichen Kaufverhalten. Aktuelle Daten des YouGov Shopper Panels zeigen, dass bereits im August rund jeder zehnte österreichische Haushalt zu Lebkuchen und Weihnachtsspezialitäten greift.
„Unsere Daten zeigen, dass die Nachfrage bereits deutlich vor dem Advent vorhanden ist und die Saison für viele weihnachtliche Produkte schon im August beginnt."
Für Hersteller und Handel kommt die frühe Platzierung also nicht von ungefähr. Allein die Kategorie Lebkuchen & Spezialitäten konnte in der Weihnachtssaison 2025 ihren Umsatz gegenüber dem Vorjahr um knapp 6 Prozent steigern. Zudem werden 87 Prozent des jährlichen Umsatzes dieser Kategorie zwischen September und Dezember erwirtschaftet. Damit zählt Lebkuchen zu den saisonalsten Süßwaren überhaupt.
Lebkuchen bleiben der Weihnachtsklassiker schlechthin
Mit einer Käuferreichweite von knapp 57 Prozent der österreichischen Haushalte zählen Lebkuchen und verwandte Spezialitäten weiterhin zu den beliebtesten saisonalen Süßwaren.
Besonders interessant: Während Markenartikel in vielen weihnachtlichen Süßwarenkategorien weiterhin dominieren, setzen Konsumentinnen bei Lebkuchen zunehmend auf Handelsmarken. Knapp über 50 Prozent des Umsatzes in der Kategorie Lebkuchen & Spezialitäten entfallen auf Eigenmarken. Bei klassischem Lebkuchen liegt der Anteil bei fast 53 Prozent.
Aktionsangebote spielen eine immer größere Rolle
Weihnachtssüßwaren werden außerdem zunehmend im Angebot gekauft. Bei Lebkuchen & Spezialitäten entfielen 2025 bereits 24 Prozent des Umsatzes auf Promotionen.
Das deutet darauf hin, dass Konsumentinnen und Konsumenten auch in der Vorweihnachtszeit verstärkt auf attraktive Preisaktionen achten.
Spekulatius gewinnt weiter Fans
Neben dem klassischen Lebkuchen entwickelt sich besonders Spekulatius dynamisch. Die Kategorie konnte ihren Umsatz gegenüber dem Vorjahr um rund 9 Prozent steigern und zählt damit zu den Wachstums-Gewinnern innerhalb der weihnachtlichen Süßwaren.
Quelle:
Die Analyse basiert auf YouGov Shopper-Daten zum Kaufverhalten österreichischer Haushalte. Sämtliche Daten basieren auf dem YouGov Shopperpanel (Haushaltspanel) und der analysierte Zeitraum MAT August 2026 vs. Vorperioden. Basis sind alle Einkaufsstätten und Kanäle (inkl. Diskont, Fachhandel, Online usw.)
