Compact-Studie "Frische im LEH -der Thekenkompass"

Frischetheken gehören zu den stärksten Differenzierungsfaktoren im Lebensmitteleinzelhandel. Sie prägen maßgeblich die Wahrnehmung von Qualität, Frische und Vertrauen – und wirken weit über den eigentlichen Thekenkauf hinaus auf das Image eines Marktes.

Doch ihr Stellenwert verändert sich: Die aktuelle YouGov Studie „Frische im LEH – Der Thekenkompass" zeigt, wie sich das Nutzungsverhalten verschiebt, wo Wachstum entsteht – und welche Hebel Händler und Hersteller konkret nutzen können.

Das liefert die Studie

• Analyse des aktuellen Nutzungsverhaltens an Frischetheken – über alle relevanten Kategorien: Fleisch, Wurst, Käse, Fisch und Feinkost
• Einblicke in Kaufanlässe, Barrieren und Treiber der Thekennutzung
• Bewertung der emotionalen und funktionalen Bedeutung der Theke für Shopper
• Identifikation von Wachstumskategorien und ungenutzten Potenzialen
• Konkrete Empfehlungen zur Differenzierung und Aktivierung – von der Sortimentsgestaltung bis zur Kommunikation

Über die Studie

Die YouGov Studie „Frische im LEH – Der Thekenkompass" basiert auf einer repräsentativen Online-Befragung (n=1.004, 18+ Jahre) im deutschen Markt. Untersucht wurden (Nicht-)Käufer an Bedientheken im LEH – mit Fokus auf Fleisch-, Wurst-, Käse-, Fisch- und Feinkosttheken. Discount und Fachhandel wurden bewusst ausgeschlossen.